গরুর দুধ কি শিশুদের স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত ? ____________________________________ গরুর দুধের উপকারিতা আমাদের সবার কাছেই স্বীকৃত। আমাদের ধারণা পুষ্টি জোগানোর ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা পালন করে গরুর দুধ।কিন্তু এই ধারণা ভুল। বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে। সন্দেহ নেই গরুর দুধে অধিক পরিমানে প্রোটিন ছাড়াও ক্যালসিয়াম ফসফরাসের মতো খনিজ আছে পরিপূর্ণরূপে। তবু বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে, শিশুর জন্য গরুর দুধ খাওয়ানো পরিহার করাই ভালো। বিশেষ করে এক বছরেরে কম বয়সী মানব শিশুদের গরুর দুধ খাওয়ালে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে। কারণ হল গরুর দুধ শিশুরা সহজে হজম করতে পারে না, যার ফলে দেখা দেয় কোষ্ঠকাঠিন্যে। গরুর দুধে রয়েছে ক্যাসিনের আধিক্য এবং বিটা ল্যাকটোগ্লোবিনের উপস্থিতি। ফলে গরুর দুধ পানরত শিশু অ্যাকজিমা, আন্ত্রিক প্রদাহ ও মলে রক্তক্ষরণের সমস্যায় ভোগে। গরুর দুধে আমিষ বা প্রোটিনের পরিমাণ খুব বেশি থাকে বলে এক বছরের কম বয়সী শিশুকে গরুর দুধ খাওয়ানো হলে এই অতিরিক্ত মাত্রার আমিষ ও খনিজ পদার্থ নিষ্কাশনে কিডনিকে অনেক বিপত্তির সম্মুখীন হয়। অন্যদিকে অল্পবয়সী শিশুর শরীরে শোষিত হওয়ার মতো খুব